Cuisiniers/cuisinières, bouchers/bouchères et boulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissières
Bouchers/bouchères - commerce de gros et de détailCNP 63201, FÉER 3
Le CNP 63201 (Bouchers/bouchères - commerce de gros et de détail) est de niveau FÉER 3.FÉER 3
Professions nécessitant généralement un diplôme d'études collégiales, un apprentissage de moins de 2 ans, ou une formation en cours d'emploi de plus de 6 mois
- Entrée express
- IRCC compte le travail de niveau FÉER 0 à 3 pour le Programme des travailleurs qualifiés (fédéral) et la Catégorie de l'expérience canadienne : le travail dans le CNP 63201 est donc dans cette plage.
- Métiers spécialisés
- Le CNP 63201 fait partie du sous-groupe 6320, l'un des groupes que l'article 87.2 du RIPR énumère pour le Programme des travailleurs de métiers spécialisés (fédéral). Le programme fixe d'autres conditions, et un agent décide.
- Catégories 2026
- Les listes des catégories 2026 d'IRCC comprennent le CNP 63201 dans la catégorie « Métiers spécialisés ».
- Salaire médian
- 20,00 $ de l'heure pour l'ensemble du Canada, selon la version 2025 des salaires du Guichet-Emplois (données 2023-2024).
- Programmes provinciaux
- Chaque province fixe les professions que ses volets acceptent. Tiré de notre registre : Volet Priorités relatives à la main-d'œuvre en Ontario (POCI), statut « Ouvert », vérifié le 12 novembre 2026.
Comment lire ce code
- Grande catégorie
- Le premier chiffre indique la grande catégorie professionnelle, le regroupement le plus large de la CNP.
- FÉER
- Le deuxième chiffre, 3, indique la catégorie FÉER : FÉER 3.
- Groupe
- Les quatre premiers chiffres, 6320, forment le sous-groupe : Cuisiniers/cuisinières, bouchers/bouchères et boulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissières.
- Profession
- Les cinq chiffres, 63201, forment le groupe de base, la profession elle-même : Bouchers/bouchères - commerce de gros et de détail.
Aussi appelé : boucher/bouchère - boucherie, apprenti boucher/apprentie bouchère, boucher/bouchère en chef - commerce de gros
Cette page présente les fonctions officielles du CNP 63201, la place de son niveau FÉER dans les règles d'immigration et les salaires publiés par le Guichet-Emplois. Elle décrit les règles. Elle ne tranche aucun dossier.
En quoi consiste le travail
Texte de Statistique Canada, cité mot pour mot. IRCC compare vos fonctions à cette description, pas à votre titre d'emploi.
Énoncé principal
Les bouchers préparent des coupes régulières et spécialisées de viande, de volaille, de poisson et de crustacés qui seront vendues par des détaillants ou des grossistes de produits alimentaires. Ils travaillent dans des supermarchés, des épiceries, des boucheries, des poissonneries, ou ils peuvent être des travailleurs/travailleuses autonomes. Ce groupe de base comprend les bouchers qui occupent des postes de surveillants ou de chefs de service. Ce groupe inclus aussi les apprentis.
Exemples d'appellations d'emploi
- apprenti boucher/apprentie bouchère
- boucher/bouchère - boucherie
- boucher/bouchère - commerce de détail
- boucher/bouchère en chef - commerce de gros
Fonctions principales : cochez les vôtres
Règle d'IRCC pour le Programme des travailleurs qualifiés (fédéral) : vous devez avoir accompli les actions de l'énoncé principal de la description de la CNP et la plupart des fonctions principales. Cochez les fonctions que vous exercez. Le compte vous aide à comparer. Ce n'est pas une décision.
Vérifier sur canada.ca(ouvre un nouvel onglet)Énoncé principal : non coché. Fonctions principales cochées : 0 sur 7.
La règle demande l'énoncé principal et la plupart des fonctions principales. IRCC ne donne aucun chiffre pour « la plupart », et un agent décide.
Peu de coches ? Lisez « Classés ailleurs » plus bas : la section nomme les codes des emplois voisins de celui-ci.
Vos coches sont conservées dans ce navigateur seulement : vous les retrouverez à votre retour. Rien n'est envoyé. « Effacer les coches » les supprime.
Si vos fonctions semblent différentes
Statistique Canada nomme les emplois qui relèvent d'un autre CNP. Si l'un d'eux ressemble davantage à votre travail, ouvrez ce code et comparez.
Classés ailleurs
- 94142Coupeur/coupeuse de poisson - traitement du poisson (Voir 94142 Ouvriers/ouvrières dans les usines de transformation du poisson et de fruits de mer)
- 94141Bouchers industriels/bouchères industrielles, dépeceurs-découpeurs/dépeceuses-découpeuses de viande, préparateurs/préparatrices de volaille et personnel assimilé (Voir 94141 Bouchers industriels/bouchères industrielles, dépeceurs-découpeurs/dépeceuses-découpeuses de viande, préparateurs/préparatrices de volaille et personnel assimilé)
- 65202Commis-boucher/commis-bouchère - commerce de gros ou de détail (Voir 65202 Coupeurs/coupeuses de viande et poissonniers/poissonnières - commerce de gros et de détail)
- 60020Chef du rayon de boucherie - commerce de détail (Voir 60020 Directeurs/directrices - commerce de détail et de gros)
- 64100Commis-vendeur/commis-vendeuse de poissons et de fruits de mer (Voir 64100 Vendeurs/vendeuses et décorateurs-étalagistes/décoratrices-étalagistes en commerce de détail)
Conditions d'accès habituelles
- Un diplôme d'études secondaires peut être exigé.
- Une formation collégiale ou une autre formation spécialisée en boucherie peut être exigée.
- Plusieurs années de formation en milieu de travail dans les magasins d'alimentation sont habituellement requises pour les bouchers de détail.
La place du FÉER 3 dans les règles d'immigration
Chaque rangée donne la règle, puis ce qu'elle veut dire pour cette profession. Les programmes fixent aussi bien d'autres conditions : lisez la page officielle avant d'agir.
Programme des travailleurs qualifiés (fédéral) et Catégorie de l'expérience canadienne
La règle : les deux programmes ne comptent que l'expérience de travail de niveau FÉER 0, 1, 2 ou 3.
Ce que cela veut dire : Le CNP 63201 est de niveau FÉER 3 : le travail dans cette profession est donc dans cette plage. Le FÉER est une condition parmi d'autres. Les deux programmes fixent aussi la durée de travail requise (au moins 1 an, ou 1 560 heures), la période où il a été fait et des résultats linguistiques minimaux.
Programme des travailleurs de métiers spécialisés (fédéral)
La règle : ce programme fonctionne par groupe de la CNP, et non selon le seul FÉER. L'article 87.2 du RIPR énumère les grands groupes 72 (sans le sous-grand groupe 726), 73, 82, 83, 92 et 93 (sans le sous-grand groupe 932), le sous-groupe 6320 et le groupe de base 62200, à l'exception des professions d'accès limité.
Ce que cela veut dire : Le CNP 63201 fait partie du sous-groupe 6320 : il est donc dans un groupe de la liste. Le groupe est une condition parmi d'autres. Le programme demande aussi au moins 2 ans de travail à temps plein dans le métier au cours des 5 années précédant la demande, des résultats linguistiques minimaux, et soit une offre d'emploi d'au moins 1 an, soit un certificat de compétence canadien.
Sélection par catégorie d'Entrée express, 2026
La règle : IRCC publie une liste fermée de codes CNP pour chaque catégorie. Le CNP 63201 figure sur ces listes 2026 :
- Métiers spécialisés
Ce que cela veut dire : Une ronde par catégorie ne peut inviter que des personnes déjà admissibles à un programme d'Entrée express et qui ont au moins 12 mois de travail à temps plein (ou l'équivalent à temps partiel) dans une profession de la liste au cours des 3 dernières années. Le travail n'a pas à être continu.
Figurer sur une liste ne veut pas dire qu'une ronde aura lieu. IRCC indique qu'une ronde par catégorie peut ne pas être nécessaire si assez de candidats bien classés sont invités par des rondes générales ou propres à un programme.
Page d'IRCC modifiée le 16 octobre 2026, vérifiée le 12 novembre 2026.
Programme d'immigration au Canada atlantique
La règle : le programme accepte les offres d'emploi de niveau FÉER 0 à 4 d'employeurs désignés au Nouveau-Brunswick, à Terre-Neuve-et-Labrador, en Nouvelle-Écosse et à l'Île-du-Prince-Édouard. L'emploi doit être à temps plein et non saisonnier.
Ce que cela veut dire : Une offre de niveau FÉER 3 doit durer au moins 1 an à partir du jour où la personne devient résidente permanente.
Programmes des candidats des provinces
La règle : chaque province et territoire fixe ses propres exigences et volets, y compris les professions et les niveaux FÉER acceptés par chaque volet.
Ce que cela veut dire : Consultez la page du volet pour ce code CNP. Un exemple tiré de notre registre des statuts de programmes :
Statut du programme: Volet Priorités relatives à la main-d'œuvre en Ontario (POCI): Ouvert
Le volet est lancé et le portail des déclarations d'intérêt a ouvert le 4 août 2026. Il vise les travailleurs qualifiés ayant une offre d'emploi admissible dans toute profession de la CNP, ainsi que les médecins travailleurs autonomes.
Vérifié le 12 novembre 2026 · Source officielle
Étude d'impact sur le marché du travail (EIMT)
La règle : c'est l'employeur, et non le travailleur, qui demande une EIMT, et EDSC évalue chaque offre d'emploi. Le salaire offert, comparé au seuil de la province ou du territoire, place l'emploi dans le volet des postes à haut salaire ou à bas salaire.
Ce que cela veut dire : Service Canada refuse de traiter les demandes pour des postes à bas salaire situés dans les régions métropolitaines de recensement où le taux de chômage est de 6 % ou plus. Certains secteurs sont exemptés, comme l'agriculture primaire, la construction, la fabrication d'aliments, les hôpitaux et les établissements de soins infirmiers et de soins pour bénéficiaires internes. EDSC met à jour la liste des régions chaque trimestre. Lors de la vérification de cette page (26 septembre 2026), la page d'EDSC présentait la liste du 10 juillet au 8 octobre 2026; consultez la page d'EDSC pour la liste en vigueur aujourd'hui. Une pause distincte vise les postes à bas salaire à Montréal et à Laval.
Salaires au Canada
Les salaires que le Guichet-Emplois publie pour le CNP 63201, pour l'ensemble du Canada et pour chaque province et territoire.
- Bas
- 15,25 $
- de l'heure
- Médian
- 20,00 $
- de l'heure
- Élevé
- 28,00 $
- de l'heure
Ce que cela veut dire : la moitié des personnes de cette profession gagnent moins que le salaire médian et l'autre moitié gagne plus. La paie varie selon la province, l'employeur et l'expérience.
Salaire médian par province ou territoire
| Province ou territoire | Médian (de l'heure) |
|---|---|
| Terre-Neuve-et-Labrador | Non publié |
| Île-du-Prince-Édouard | Non publié |
| Nouvelle-Écosse | 19,72 $ |
| Nouveau-Brunswick | 18,75 $ |
| Québec | 20,00 $ |
| Ontario | 21,75 $ |
| Manitoba | 17,00 $ |
| Saskatchewan | 19,16 $ |
| Alberta | 22,00 $ |
| Colombie-Britannique | 24,23 $ |
| Yukon | Non publié |
| Territoires du Nord-Ouest | Non publié |
| Nunavut | Non publié |
Période de référence 2023-2024. Source des données : Enquête sur la population active. Salaires du Guichet-Emplois d'EDSC, version révisée le 2025-11-19. (ouvre un nouvel onglet)
Chercher des emplois du CNP 63201 sur le Guichet-Emplois(ouvre un nouvel onglet)ClearToEnter n'est pas affilié au Guichet-Emplois ni à EDSC.
Professions connexes
Codes du même groupe de la CNP que le 63201, les plus proches en premier.
- 63200Cuisinier/cuisinièreCuisiniers/cuisinièresFÉER 3
- 63202Boulanger-pâtissier/boulangère-pâtissièreBoulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissièresFÉER 3
- 63210Coiffeur/coiffeuseCoiffeurs/coiffeuses et barbiersFÉER 3
- 63211Esthéticien/esthéticienneEsthéticiens/esthéticiennes, électrolystes et personnel assimiléFÉER 3
- 63220Fabricant/fabricante de chaussuresCordonniers/cordonnières et fabricants/fabricantes de chaussuresFÉER 3
- 63221Tapissier/tapissièreTapissiers-garnisseurs/tapissières-garnisseusesFÉER 3
Questions sur ce code
Quel est le niveau FÉER du CNP 63201 ?
Le CNP 63201 (Bouchers/bouchères - commerce de gros et de détail) est de niveau FÉER 3 : professions nécessitant généralement un diplôme d'études collégiales, un apprentissage de moins de 2 ans, ou une formation en cours d'emploi de plus de 6 mois. Dans la CNP 2021, le deuxième chiffre d'un code indique son niveau FÉER : dans 63201, c'est 3. Toutes les appellations d'emploi de ce groupe de base, comme boucher/bouchère - boucherie, ont ce niveau FÉER.
Le CNP 63201 est-il admissible à Entrée express ?
IRCC compte l'expérience de travail de niveau FÉER 0, 1, 2 ou 3 pour le Programme des travailleurs qualifiés (fédéral) et la Catégorie de l'expérience canadienne. Le CNP 63201 est de niveau FÉER 3 : le travail dans cette profession est donc dans cette plage. Les listes des catégories 2026 d'IRCC comprennent le CNP 63201 dans la catégorie « Métiers spécialisés ». Le FÉER est une condition parmi d'autres : les programmes fixent aussi la durée de travail et des résultats linguistiques minimaux, et IRCC décide de chaque dossier.
Quel est le salaire médian du CNP 63201 ?
Le Guichet-Emplois publie un salaire médian de 20,00 $ de l'heure pour le CNP 63201 dans l'ensemble du Canada. Le salaire bas est de 15,25 $ et le salaire élevé, de 28,00 $. Les médianes des provinces et territoires vont de 17,00 $ au Manitoba à 24,23 $ en Colombie-Britannique. Les données viennent de la version 2025 des salaires du Guichet-Emplois (Enquête sur la population active, 2023-2024).
Quelles appellations d'emploi relèvent du CNP 63201 ?
Statistique Canada donne 4 exemples d'appellations d'emploi pour le CNP 63201 : boucher/bouchère - boucherie, apprenti boucher/apprentie bouchère, boucher/bouchère en chef - commerce de gros et boucher/bouchère - commerce de détail. Le titre seul ne fixe pas le code : IRCC compare vos fonctions à l'énoncé principal et aux fonctions principales présentés sur cette page.
Un employeur peut-il embaucher pour le CNP 63201 au moyen d'une EIMT ?
C'est l'employeur qui demande une EIMT, et EDSC évalue chaque offre d'emploi, y compris le salaire. Pour les postes à bas salaire, Service Canada refuse de traiter les demandes dans les régions métropolitaines de recensement où le chômage est de 6 % ou plus, sauf exemptions.
Prochaines étapes
Lisez les règles derrière cette page, puis comparez les voies.
Guides
- Guide de la Catégorie de l'expérience canadienneÀ qui la CEC s'adresse et quel travail compte
- Les tirages par catégorie expliquésComment IRCC mène les rondes par catégorie
- Guide du Programme d'immigration au Canada atlantiqueEmployeurs désignés et offres d'emploi
- Le processus d'EIMTCe que l'employeur dépose et ce qu'EDSC vérifie
La loi
Comparez les voies pour cette profession
L'explorateur de voies présente chaque grand programme et ses critères publiés. Gardez en tête le CNP 63201 et son niveau FÉER.
NOC 2021 Version 1.0 : Statistique Canada et EDSC.